おばあちゃんと孫の二人暮らしの記録です。
りつこおばあちゃんの普段の何気ない毎日を、孫のじゅんぺいが撮影しています。
りつこ孫と一緒に春巻きを作りました。
この記事の動画はこちら
おばあちゃんと作る手作り春巻きの魅力
普段はあまり食べないヤングコーンを使った春巻きに挑戦することになりました。
おばあちゃんの手料理は本当に美味しくて、いつも楽しみにしています。
野菜の下準備から始める春巻き作り
まずはヤングコーンを切っていきます。
普段あまり扱わない食材なので、少し苦労しながら丁寧に切り分けていきます。
次はズッキーニです。
新鮮な緑色が食欲をそそります。
彩りを良くするために赤いパプリカも加えます。
鮮やかな色合いが春巻きを華やかにしてくれそうです。
具材を炒めて春巻きの中身を作る
お肉に塩を振って下味をつけます。
おばあちゃんが教えてくれたコツは、塩加減を少し控えめにすることです。
準備した材料をフライパンで炒めていきます。
野菜の香りが部屋中に広がってきました。
片栗粉を用意して、調味料はお塩と料理酒、みりんを使います。
片栗粉を入れてとろみをつけると、具材がまとまりやすくなります。
春巻きの中の具材が出来上がりました。美味しそうな香りが漂っています。
春巻きの皮で包む作業に挑戦
春巻きの皮がかなりくっついていたので、何枚か合わせて外していきます。
2枚重なっているものもありました。
具材を皮の一番下に置いて、三角形になるように包んでいきます。
おばあちゃんに教わりながら、丁寧に巻いていきます。
包み終わったら、油で揚げていきます。
きつね色になるまでじっくりと揚げるのがポイントです。
栄養満点のスープも一緒に作る
春巻きと一緒にスープも作ります。
セロリとハムを使った醤油味のスープです。
セロリの爽やかな香りとハムの旨味が絶妙にマッチします。
最後に溶き卵を入れて、優しい味わいに仕上げます。
スープも完成して、今日の夕食の準備が整いました。
二人そろって夕食タイム
赤いパプリカの色は揚げると少し見えにくくなってしまいましたが、味は抜群です。
「いただきます」と二人で手を合わせて、出来立ての春巻きを頂きます。
サクサクの食感と、中の具材の優しい味わいが口いっぱいに広がります。
おばあちゃんは「よく食べたわね」と嬉しそうに笑っています。
僕は何個も食べましたが、おばあちゃんは1個だけで満足そうでした。
「ごちそうさまでした」と二人で食卓を片付けます。
久しぶりに作った手作り春巻きは、おばあちゃんとの大切な思い出になりました。
おばあちゃんとの何気ない日常が、僕にとっては何よりも幸せな時間です。
これからも二人で色々な料理に挑戦していきたいと思います。
いつも応援のコメントありがとうございます🎵
りょうこさんとても美味しそうです。おばあちゃんとお孫さん仲良く料理されるのって言いですね、癒やされます
川﨑揚子さん83歳で凄いです。春巻私も見習って作ります。ありがとうございます。
伊藤厚子さん春巻きの具が洋風で新鮮でした。スープも美味しそう
りつこ嬉しい言葉をありがとうございます♪
チャンネル登録はこちら
コメント