おばあちゃんと孫の二人暮らしの記録です。
りつこおばあちゃんの普段の何気ない毎日を、孫のじゅんぺいが撮影しています。
今日は、おばあちゃんと一緒に夕食を作る様子をお届けします。
僕の出身地である大分県の郷土料理「とり天」を作ることにしました。
りつこ今日は大分の郷土料理を作りますよ。
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大分名物とり天の下準備から揚げるまで
まずは下味の調味料を準備していきます。
使うのはショウガとニンニク、そして醤油、料理酒、みりんです。
お肉はヘルシーなむね肉を使用します。
大分県の特産品であるしいたけも一緒に揚げていきますよ。
カラッと揚げるコツはマヨネーズ
なすの天ぷらも一緒に作ることにしました。
おばあちゃんが教えてくれたのは、卵の代わりにマヨネーズを使う方法です。
こうするとカラッと美味しく揚がるそうです。
りつこマヨネーズを使うとカラッと仕上がるんです。
油の温度を確認しながら、ひとつずつ丁寧に揚げていきます。
天ぷら完成と味噌汁の準備
きれいな黄金色に揚がったとり天とお野菜の天ぷらが完成しました。
余ったシソの葉は捨てずに、味噌汁に入れることにします。
おばあちゃんは食材を無駄にしない工夫をいつも教えてくれます。
りつこシソの葉は味噌汁に入れると香りが良くなりますからね。
おばあちゃんと孫の食卓
食卓の準備が整い、二人で「いただきます」をします。
おばあちゃんは特になすの天ぷらが大好きなんです。
とり天もカラッと揚がっていて、とても美味しくできました。
二人で美味しくいただいて、「ごちそうさまでした」と手を合わせます。
おばあちゃんとの何気ない日常が、僕にとってかけがえのない時間です。
これからもこんな温かい食卓を大切にしていきたいと思います。
いつも応援のコメントありがとうございます🎵
今 泰子さんお家にある食材で、静かに丁寧に調理されるおばあちゃんの姿、本当に癒されます。いつもありがとう
misakoさん大分の郷土料理、とり天とは知りませんでした。お孫さんのために、たくさんの種類作られたのですね。素晴らしいです。
雪さんおばあちゃんの天ぷらプロなみ氷入れて玉子の代わりにマヨネーズ入れる間違いなしに天ぷらカラッあがるいつ見てもおばあちゃん料理上手過ぎます
りつこ嬉しい言葉をありがとうございます♪
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