おばあちゃんと孫の二人暮らしの記録です。
りつこおばあちゃんの普段の何気ない毎日を、孫のじゅんぺいが撮影しています。
りつこ今日はさつまいもを使った夕食を作りました。
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今日のおばあちゃんの夕食は、大きなさつまいもを使った料理です。
さつまいもは皮付きのまま使うのがおばあちゃん流。色がついている方が見た目も良いし、栄養もたっぷりなんですよね。
メニューはさつまいもの炒め物と、なすのごまみそ和え、そしてみょうがのお味噌汁です。
料理を始めようとしたところ、雨が降ってきました。窓を閉めて、気持ちを切り替えて料理再開です。
さつまいもとなすで作る栄養満点の和食献立
まずは大きなさつまいもを切っていきます。皮付きのまま、丁寧に包丁を入れていくおばあちゃん。
次になすをゆでて、冷やして少し置いておきます。今日もたくさんの野菜を使う献立になりそうです。
さつまいもがたくさんあるので、たっぷり使えますね。
おばあちゃん手作りの黒ごまみそで味付け
なすのごまみそ和えには、おばあちゃん手作りの黒ごまみそを使います。
そこにお酢と味噌を少し足して、さらに砂糖も加えました。味のバランスを整えていきます。
こうして、なすのごまみそ和えが完成です。
りつこ黒ごまみそは自分で作ると、味の調整ができて便利ですよ。
さつまいもで作る初めての炒め物
ご飯を炊いている間に、さつまいもの炒め物の準備です。
野菜に塩コショウをふって、もみ込んでいきます。ご飯が炊けてくるいい匂いがしてきました。
野菜を炒めていきます。味付けは砂糖、料理酒、みりん、醤油のシンプルな和風の味付けです。
いい匂いがしてきましたね。さつまいもで炒め物を作るのは初めてだそうです。
りつこさつまいもの炒め物、今まで作ったことがなかったんですよ。どんな味になるか楽しみです。
みょうがのお味噌汁で完成
最後にみょうがのお味噌汁を作ります。みょうがの爽やかな香りが食欲をそそります。
これでお味噌汁も完成です。それでは、いただきます。
さつまいもを使った炒め物は初めてでしたが、とても美味しく仕上がりました。
なすのごまみそ和えも体に染み渡る優しい味わいです。
雨が降ったおかげで涼しくなりました。猛暑でしおれかけていた庭の植木も、この雨で元気を取り戻してくれるといいですね。
りつこ昔、私の頭の上にすずめが乗ったことがあるんですよ。
ごちそうさまでした。
いつも応援のコメントありがとうございます🎵
夕美 田中さん冷やっこと茗荷かと思ったらまさかの味噌汁
初めて見ました。作ってみます
２人で｢みょ～が みょ～が｣かわいい
新千恵子さんおばあちゃん、お孫さんに料理に関して同意を求めて
イイネ イイネ 何よりのコミニケーション、何とも言えないショット
Kao Eさんすずめが頭の上に乗ったエピソードが可愛らしいです
茄子が体に染みわたるの分かる気がします
りつこ嬉しい言葉をありがとうございます♪
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