おばあちゃんの鮭ホイル焼きで作る簡単夕食3品

おばあちゃんと孫の二人暮らしの記録です。

りつこおばあちゃんの普段の何気ない毎日を、孫のじゅんぺいが撮影しています。

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今日はおばあちゃんの夕食づくりに密着しました。

メニューは鮭のホイル焼き、白菜の黒ごま和え、お麩とわかめのお味噌汁の3品です。

シンプルな材料でも、おばあちゃんの手にかかると栄養バランスの整った立派な夕食になります。

ホイルに包んでグリルで焼くだけの鮭のホイル焼きは、後片付けも楽で忙しい日の夕食にぴったりです。

鮭のホイル焼きをグリルで作る手順と味付けのコツ

鮭のホイル焼きは、材料をホイルに包んでグリルで焼くだけのシンプルなレシピです。

味付けは塩コショウとマヨネーズを使います。

マヨネーズを加えることで、鮭がしっとり仕上がり、旨みもぐっと増します。

野菜とソーセージの下準備

まずは一緒に焼く野菜を用意します。

軸は硬いので、しっかりと取り除いておきます。

人参は千切りにします。

野菜と一緒にソーセージも焼きます。

食べ応えが増して、ボリューム満点の一品になります。

ホイルに包んでグリルで焼く

アルミホイルに鮭と野菜、きのこを乗せていきます。

まずは塩コショウで下味をつけます。

塩コショウのあとにマヨネーズも加えます。

ホイルを丁寧に包んでいきます。

グリルで焼いていきます。

途中で焼き加減を確認しながら、じっくりと火を通していきます。

副菜とお味噌汁で栄養バランスを整える

鮭を焼いている間に、副菜とお味噌汁も手際よく仕上げていきます。

白菜の黒ごま和えとお麩・わかめの味噌汁を合わせることで、バランスのとれた夕食になります。

白菜の黒ごま和えの作り方

白菜を食べやすい大きさに切っていきます。

お湯にお塩を加えて、白菜をゆでていきます。

ゆで上がったら氷水でしっかりと冷やします。

冷やした白菜を切り、水気をしっかりと取ります。

お酢を加えて、ごま味噌を用意します。

白菜を入れてしっかりと和えていきます。

白菜の黒ごま和えが完成しました。

さっぱりとした酸味とごま味噌の風味が鮭のホイル焼きとよく合います。

お麩とわかめのお味噌汁を仕上げる

最後にお麩とわかめのお味噌汁を作ります。

お麩とわかめはどちらも軽くて扱いやすく、おばあちゃんの味噌汁の定番の具材です。

お味噌汁も完成して、今日のご飯が揃いました。

お昼に炊いたご飯をレンジで温め直して、二人そろっていただきます。

鮭のホイル焼きには、食べる直前にもう一度マヨネーズをかけていただきます。

鮭のふっくらとした食感と、野菜のやわらかさが絶妙に合わさった一品です。

3品揃った夕食は彩りも豊かで、見ているだけで食欲をそそります。

おばあちゃんの丁寧な手仕事から生まれた温かい夕食、ごちそうさまでした。

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