おばあちゃんと孫の二人暮らしの記録です。
りつこおばあちゃんの普段の何気ない毎日を、孫のじゅんぺいが撮影しています。
りつこ今日もおいしいお昼ご飯が作れましたね。
メニューはなんと手作りの巻き寿司。
かつおや卵焼き、きゅうりなどを使った3本の巻き寿司を、おばあちゃんが作ってくれました。
二人暮らしのほっこりランチの様子、ぜひ最後まで読んでいただけると嬉しいです。
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おばあちゃんと作る手作り巻き寿司の材料と下準備
今回使った材料は、ご飯・卵・みょうが・大葉・かにかま・チキンバー・きゅうり・かつお・梅干しなど、冷蔵庫にあるものを上手に組み合わせました。
まずはご飯が炊き上がったところからスタートです。
酢飯を作りながら、卵焼きの準備も並行して進めます。
卵焼きは卵1個につき砂糖大さじ1杯、塩は小さじ1杯程度が目安です。
甘めでふんわりとした、おばあちゃんの優しい味付けです。
卵が焼けたら、みょうがを刻み、かにかまで彩りを加えます。
チキンバーも今回の具材のひとつ。半分にカットして使いました。
酢飯を合わせていよいよ巻き寿司づくりへ
酢飯の量を確認しながら、「もっといるかね」「長い」とおばあちゃんと会話が弾みます。
きゅうりは縦に長く切って準備完了です。
すべての材料が揃ったところで、いよいよ巻き寿司づくりが始まりました。
巻き簾を使って、崩れないようにしっかり巻いていくのがポイントです。
おばあちゃんが「ちょっとぎゅってやってね」と教えてくれます。
かつおの巻き寿司が一本目！大葉とみょうがをたっぷりと
一本目はかつおの巻き寿司です。
大葉をきれいに並べ、みょうがをたっぷり乗せるのがこだわりポイント。
崩れないようにしっかりと巻いていき、一本目が完成しました。
続いて二本目は卵焼き入りの巻き寿司です。
材料をふんだんに使って、こちらもしっかり巻き上げます。
「ここでぎゅっとやらないとダメなんだ」「全然違う」と、巻く力が大事だと実感しながら二本目も完成です。
りつこ巻く力がないと、切ったときに崩れてしまうんですよ。ぎゅっとしっかり押さえるのがコツですね。
三本目も同じように丁寧に仕上げ、合計3本の巻き寿司が出来上がりました。
余ったご飯はおにぎりにして、無駄なく使い切ります。
二人そろっていただきます！手作り巻き寿司のお味は？
切り口を見ると、断面がとてもきれいで思わず「おお」と声が上がりました。
みそ汁は昨日の残りをあたためて一緒にいただきます。
二人そろって「いただきます」。
一口食べてみると、シソがふわっと香ってとても美味しい。
特にかつおの巻き寿司が絶品で、みょうがとシソとかつおの組み合わせが最高でした。
大粒の梅干しと一緒に、夏のランチを満喫
一緒に食べた梅干しは、購入したものがかなり大粒でびっくりしました。
「夏は梅干しがいいね」とおばあちゃん。
去年は11月ごろまで暑かったという話にもなり、食卓の会話が自然と弾みます。
りつこ夏は梅干しがあると食欲が出ますよね。大粒でとってもおいしかったです。
手作りの巻き寿司は、材料さえ揃えれば意外とシンプルに作れます。
「ごちそうさまでした」の声も、二人揃うとなんだかあたたかい気持ちになります。
次回もおばあちゃんとのご飯の様子をお届けしますので、楽しみにしていてください。
いつも応援のコメントありがとうございます🎵
的場弓子さんおばあちゃん、巻き寿司のプロですね！ 綺麗で美味しそうです。
Release光さんカツオの巻き寿司、初めて見ました。ミョウガや大葉を入れるんですね。おばあちゃんはなんでも作れますね。巻くのは結構難しいですけど、さすがは経験豊富なおばあちゃん、手際が良いです。毎日手作りの美味しいご飯食べられて幸せですよ。動画に残してますから、自分でも作れるようになれば良いですね。
きなこさん美味しそうな巻き寿司、いいですね。久し振りに作ってみたくなりました。 お二人、ほのぼのしてていいですね。暑いのでお身体気を付けて下さい。
りつこ嬉しい言葉をありがとうございます♪
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